秋天,，吃十斤牛肉羊肉不如吃一兩它,，一吃明目護(hù)眼，二吃提高免疫
秋天,，吃十斤牛肉羊肉不如吃一兩它,，蛋白質(zhì)含量極高,，明目護(hù)眼，提高免疫力,，使勁吃,！
秋天來了，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼,，這個(gè)季節(jié)正是滋補(bǔ)身體的大好時(shí)機(jī),。前幾天，我和老公去菜市場買菜,，看到一家海鮮攤上有新鮮的鮑魚,，肉質(zhì)鮮嫩,，看得我直流口水。想到秋天吃點(diǎn)滋補(bǔ)的東西對身體好,，我果斷買了幾只鮑魚,，打算回家做個(gè)鮑魚大餐。說起鮑魚,，那可是個(gè)寶,，蛋白質(zhì)含量極高，而且含有多種維生素和礦物質(zhì),，特別適合秋天吃,。今天，就和大家分享一下我家秋天常做的一道美味——鮑魚燒排骨,！
其實(shí)，我和鮑魚的緣分還得從幾年前說起,。那時(shí)候我還在老家,，每次回去都會(huì)去附近的漁港買海鮮。有一次,，剛好碰到漁民打撈上來一大批鮑魚,，價(jià)格比平時(shí)便宜不少。我心想著,，這么好的機(jī)會(huì),，怎么能錯(cuò)過？于是,，買了幾斤回家,。第一次處理鮑魚,，手忙腳亂的，但做出來的味道真是讓人驚艷,。從那以后,，我每次回老家都會(huì)買些鮑魚回來，變著花樣做給家人吃,，尤其是這道鮑魚燒排骨,，家人都特別愛吃，吃得滿嘴流油,。老公常說我手藝好,，連兒子都說：“媽媽做的鮑魚比飯店的還好吃！”
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極高,，含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素A和維生素E，以及鈣,、鐵,、鋅等多種礦物質(zhì)。它不僅能提供充足的營養(yǎng),，還具有明目護(hù)眼,、提高免疫力的作用。尤其是在秋天這樣一個(gè)容易上火,、干燥的季節(jié),，吃點(diǎn)鮑魚可以潤燥、滋補(bǔ),，是非常不錯(cuò)的選擇,。相比起牛肉和羊肉,，鮑魚的脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高,，而且味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，秋天吃鮑魚真是再合適不過了,！
說到這里,，大家可能已經(jīng)等不及了，想要知道這道美味的鮑魚燒排骨到底是怎么做的,。別急,，接下來，我就把這道菜的詳細(xì)做法分享給大家,。
材料準(zhǔn)備：鮑魚：8只,、排骨：500克
【具體做法】
1、先將鮑魚用刷子刷洗干凈,，特別是殼的部分,，要徹底刷去泥沙,。用小刀從鮑魚的邊緣插入,，輕輕撬開鮑魚殼，將鮑魚肉取出,。去掉鮑魚腸肚,，只保留鮑魚肉。
2,、把處理好的鮑魚肉用鹽水稍微浸泡一下,，可以去腥味,，然后用清水沖洗干凈，瀝干備用,。
3,、將排骨切成小段，用清水浸泡半小時(shí),，去掉血水,。鍋中加入適量清水，放入姜片和少許料酒,，將排骨焯水去腥,。待水開后，撇去浮沫,，撈出排骨瀝干水分備用,。
4、熱鍋涼油,，加入姜片和大蔥段,，爆香后放入排骨翻炒。待排骨炒至微微變色,，加入生抽,、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒至上色,。接著加入適量清水,，剛好沒過排骨。加入冰糖，蓋上鍋蓋,，小火燉煮約30分鐘,。
5、30分鐘后,，加入處理好的鮑魚,，再燉煮15分鐘，讓鮑魚的鮮味融入湯汁中,。最后,，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘,，至湯汁濃稠即可,。
將鮑魚和排骨一起裝盤，澆上濃郁的湯汁,，一道色香味俱佳的鮑魚燒排骨就做好了,。鮑魚鮮嫩，排骨酥軟,，湯汁濃郁,，每一口都能感受到海鮮的鮮美和排骨的香濃，真是讓人回味無窮,。
中老年人特別需要注意飲食的均衡,，尤其是在秋天這樣一個(gè)容易上火的季節(jié)。鮑魚作為一種高蛋白,、低脂肪的食材,，既能提供豐富的營養(yǎng)，又不會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān),，非常適合中老年人食用,。再加上鮑魚有明目護(hù)眼、提高免疫力的功效,，多吃對身體大有裨益,。不過，鮑魚雖好,，也要注意適量,，每次吃一兩只就好，不宜過多,。
秋天是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié),，大家不妨試著在飲食中加入一些鮑魚，不僅能為家人增添美味,，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),。希望今天分享的這道鮑魚燒排骨，能夠給大家的秋日餐桌增添一抹鮮美,。如果你也有特別喜歡的秋季滋補(bǔ)美食,，歡迎在評論區(qū)留言分享，讓我們一起交流,、一起變得更健康,！
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