秋天，吃十斤牛肉羊肉不如吃一兩它,，一吃明目護(hù)眼，二吃提高免疫
秋天,，吃十斤牛肉羊肉不如吃一兩它,，蛋白質(zhì)含量極高，明目護(hù)眼,，提高免疫力,，使勁吃！
秋天來(lái)了,，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼,，這個(gè)季節(jié)正是滋補(bǔ)身體的大好時(shí)機(jī)。前幾天,，我和老公去菜市場(chǎng)買菜,，看到一家海鮮攤上有新鮮的鮑魚(yú),，肉質(zhì)鮮嫩，看得我直流口水,。想到秋天吃點(diǎn)滋補(bǔ)的東西對(duì)身體好,，我果斷買了幾只鮑魚(yú)，打算回家做個(gè)鮑魚(yú)大餐,。說(shuō)起鮑魚(yú),，那可是個(gè)寶，蛋白質(zhì)含量極高,，而且含有多種維生素和礦物質(zhì),，特別適合秋天吃。今天,，就和大家分享一下我家秋天常做的一道美味——鮑魚(yú)燒排骨,！
其實(shí),，我和鮑魚(yú)的緣分還得從幾年前說(shuō)起,。那時(shí)候我還在老家，每次回去都會(huì)去附近的漁港買海鮮,。有一次,，剛好碰到漁民打撈上來(lái)一大批鮑魚(yú)，價(jià)格比平時(shí)便宜不少,。我心想著,，這么好的機(jī)會(huì)，怎么能錯(cuò)過(guò),？于是,，買了幾斤回家,。第一次處理鮑魚(yú)，手忙腳亂的,，但做出來(lái)的味道真是讓人驚艷,。從那以后，我每次回老家都會(huì)買些鮑魚(yú)回來(lái),，變著花樣做給家人吃,，尤其是這道鮑魚(yú)燒排骨，家人都特別愛(ài)吃,，吃得滿嘴流油,。老公常說(shuō)我手藝好，連兒子都說(shuō)：“媽媽做的鮑魚(yú)比飯店的還好吃,！”
鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素E,，以及鈣,、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),。它不僅能提供充足的營(yíng)養(yǎng),，還具有明目護(hù)眼、提高免疫力的作用,。尤其是在秋天這樣一個(gè)容易上火,、干燥的季節(jié)，吃點(diǎn)鮑魚(yú)可以潤(rùn)燥,、滋補(bǔ),，是非常不錯(cuò)的選擇,。相比起牛肉和羊肉，鮑魚(yú)的脂肪含量低,，蛋白質(zhì)含量高,，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，秋天吃鮑魚(yú)真是再合適不過(guò)了,！
說(shuō)到這里，大家可能已經(jīng)等不及了,，想要知道這道美味的鮑魚(yú)燒排骨到底是怎么做的,。別急，接下來(lái),，我就把這道菜的詳細(xì)做法分享給大家,。
材料準(zhǔn)備：鮑魚(yú)：8只、排骨：500克
【具體做法】
1,、先將鮑魚(yú)用刷子刷洗干凈,，特別是殼的部分，要徹底刷去泥沙,。用小刀從鮑魚(yú)的邊緣插入，輕輕撬開(kāi)鮑魚(yú)殼,，將鮑魚(yú)肉取出,。去掉鮑魚(yú)腸肚，只保留鮑魚(yú)肉,。
2,、把處理好的鮑魚(yú)肉用鹽水稍微浸泡一下,，可以去腥味，然后用清水沖洗干凈,，瀝干備用,。
3、將排骨切成小段,，用清水浸泡半小時(shí),，去掉血水。鍋中加入適量清水,，放入姜片和少許料酒,，將排骨焯水去腥。待水開(kāi)后,，撇去浮沫,，撈出排骨瀝干水分備用。
4,、熱鍋涼油,，加入姜片和大蔥段，爆香后放入排骨翻炒,。待排骨炒至微微變色,，加入生抽、老抽和料酒,，繼續(xù)翻炒至上色,。接著加入適量清水，剛好沒(méi)過(guò)排骨,。加入冰糖,，蓋上鍋蓋,，小火燉煮約30分鐘。
5,、30分鐘后,，加入處理好的鮑魚(yú)，再燉煮15分鐘,，讓鮑魚(yú)的鮮味融入湯汁中,。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味,，繼續(xù)燉煮5分鐘,，至湯汁濃稠即可。
將鮑魚(yú)和排骨一起裝盤,，澆上濃郁的湯汁,，一道色香味俱佳的鮑魚(yú)燒排骨就做好了。鮑魚(yú)鮮嫩,，排骨酥軟,，湯汁濃郁，每一口都能感受到海鮮的鮮美和排骨的香濃,，真是讓人回味無(wú)窮,。
中老年人特別需要注意飲食的均衡，尤其是在秋天這樣一個(gè)容易上火的季節(jié),。鮑魚(yú)作為一種高蛋白,、低脂肪的食材，既能提供豐富的營(yíng)養(yǎng),，又不會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān),，非常適合中老年人食用。再加上鮑魚(yú)有明目護(hù)眼,、提高免疫力的功效,，多吃對(duì)身體大有裨益。不過(guò),，鮑魚(yú)雖好,，也要注意適量，每次吃一兩只就好,，不宜過(guò)多,。
秋天是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，大家不妨試著在飲食中加入一些鮑魚(yú),，不僅能為家人增添美味,，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。希望今天分享的這道鮑魚(yú)燒排骨,，能夠給大家的秋日餐桌增添一抹鮮美,。如果你也有特別喜歡的秋季滋補(bǔ)美食，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享,，讓我們一起交流,、一起變得更健康！
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